小小不言

最近，翻了一套漫畫「鐵路便當之旅」作者：はやセ淳，書中的主角「大介」，是一個可愛又博學多聞的熊大叔，對日本各地列車跟便當瞭若指掌，不只顯現出在地不同食材跟文化，更能當中體會到獨自旅行的浪漫。我想，在台灣是不是也可以同樣以探索或放鬆的心情，去造訪一些坐落在台灣各地的特色店家，來一趟不會輸給日本鐵路便當的美食巡禮呢？

這天，住在彰化的朋友難得北上，說要去看即將關閉的台北機廠，問我要不要一起去看看，順便到處走走吃個飯。下午的安排是要去看看世界最美的二十間書店之一「好樣本事」，所以晚餐的選擇，自然也選了同在忠孝敦化站附近的穗科了。

●穗科門口前有一個別緻的日式小庭園。

我們造訪穗科的時間太早了，穗科的晚餐時間是五點半開始，想說這間穗科烏龍麵的份量對兩個大男生而言，可能算小了點，所以就決定帶朋友附近走一走，點一兩樣小吃當開胃菜。我們早就耳聞這間穗科很有人氣，排隊的人龍一直都很長，又不接受預約，所以吃完小吃、剛過五點的時候，我們就決定要去穗科大門前開始排隊，等抽號碼牌了。

●接待我們這組客人的店員叫Angel，朋友私下跟我打趣說，Angel笑起來跟Angel一樣美。讓人摸不著頭緒他是想開雙關還是認真的。

營業時間一到，大門敞開後店員探頭出來，臉上掛著和藹又親切的笑容，第一組客人的我們立馬被帶到店內一角的座位，待我們坐定後，另一個店員旋時走過來遞熱茶跟菜單給我們，迅速不拖泥帶水。（剛營業當然快了啊！）

穗科烏龍麵有分兩大類，冷烏龍跟湯烏龍，我朋友點了沙拉冷烏龍($180)，打算讓朋友也嚐嚐湯烏龍的味道，所以我點了上湯烏龍麵($180)，另外還點了一盤味噌捲餅($80)。端上來的熱麥茶朋友喝了幾口直呼好喝，喝起來確實不會太澀還會回甘，大概是穗科店內裝潢跟氣氛都不錯，熱麥茶再普通都會跟著甘美了。

●黑玉胡麻豆腐。($80) 上次跟另外一個朋友來這間點過，濃醇的黑芝麻香在口中化開來，會一度以為是在吃甜點呢。

湯烏龍的湯嚐起來跟看上去一樣清澈，充分地帶出烏龍麵本身的小麥的甘甜，又若配著水芹菜跟炸豆皮一起咀嚼時，更能體會到清湯在此發揮最大的優點了，兩個配菜跟清湯互相襯托不搶味，蠻好吃的。冷烏龍麵條比湯烏龍細了點，口感上卻比湯烏龍富有嚼勁又彈牙，上頭有小黃瓜、水菜、生菜、白芝麻、海苔絲，紫高麗菜絲跟胡蘿蔔絲，配著一起吃的話，口感除了彈Q還多了蔬菜的清脆，是不會輸給湯烏龍的精緻料理。下次若還有機會的話，我會想點行家推薦的自慢冷麵($180)吃吃看。

後來聽說創始店穗科開在台中，不同於台中本店，台北這間是多了冷麵類可以點，來台北玩的朋友如果不介意份量少這個缺憾，還蠻推薦在夏天點一道沁涼又美味的冷烏龍來吃的。

貼心叮嚀：插畫力求表現，料理還是以實物為準，不妨多參考其他部落客的食記文，謝謝。

台北 穗科手打烏龍麵 (台北忠孝店)

地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號

電話：02-2778-3737

時間：平日午餐11:30~14:00

　　　假日午餐11:30~15:00

　　　晚餐17:30~21:00

消費時間：2012年08月